移動販売でカオソーイを売り歩く!タイ・チェンマイ名物ココにあり
トップページプロフィールマネーの虎カオソーイサワディーCar商品の紹介
今月の出店場所伝言板リンク屋台村お問い合わせ ★冬季スタッフ募集
トップページ>>カオソーイ

■カオソーイについて

★カオソーイとは

プロが撮った写真はやっぱり素敵♪
タイの北部(チェンマイ)の名物郷土料理
チェンマイ料理はタイ料理より、
ミャンマーや中国雲南省の影響を強く受けています。
その為かタイの強烈な辛さでは無く、
日本人に馴染みやすい味です。
(※歴史面先生の説。個人的に調べてますが解らず)

スープは、ココナッツミルクをふんだんに使った、
辛味・酸味・甘味が見事に調和の取れたカレースープ。
日本では今まで見た事がなく目新しさもあるのですが、
カレー風味であることから味は
日本人に比較的あった料理。


●3種のヌードル

アレンジで、麺は3つの中からお客様が選べる
@ クエッティオ
  米が原料の乾麺。
  日本人に合わせ腰のある物を選んでいます。
A バミー
  カオソーイ用に特注。日本のラーメンに近く卵麺。
B カッペリーニ
  細麺のパスタ。女性に人気あり。

ソレゾレ独特の味わいがあり麺が変るだけで、
コレ程好みが違うのかと楽しめるのも当店の特徴

更にこの「湯で麺」の上に「揚げ麺」をのせ、一杯で二種類の食感が楽しめます。
また「揚げ麺」はスープに浸かると、音を出しとても面白いです。

スープ 具材
スープ・寸胴の中で綺麗ですね 麺・バミーこと卵麺です。 具材:鶏肉・高菜・揚げ麺・赤玉葱・もやし
トップページ>>カオソーイについて
ケータリングカーのカオソーイ!ネオ屋台サワディーCar
トップページプロフィールマネーの虎カオソーイサワディーCar商品の紹介
今月の出店場所伝言板リンク屋台村お問い合わせ ★冬季スタッフ募集